Pietradolce Etna Rosato è ottenuto da una singola vigna caratterizzata da un microclima unico. La contrada è Zottorinoto a 750 metri slm. Le uve Nerello Mascalese, coltivate ad “alberello” su suolo franco-sabbioso con abbondante roccia, vengono vendemmiate all’inizio di ottobre. La pressatura soffice, seguita da un breve passaggio in acciaio, e soprattutto la peculiarità del singolo vigneto, ne esaltano la mineralità e la piacevolezza al palato.