I nostri vigneti si estendono per 30 ettari sul versante Nord dell’Etna tra le Contrade Rampante, Zottorinotto, Santo Spirito e Feudo di Mezzo, a dun’altitudine tra i 650 e i 950 metri slm. A questi si aggiungono altri 2 ettari sul versante Est, in Contrada Caselle nel comune di Milo, ad un’altitudine di 850 metri slm.
La tinaia è perfettamente coibentata grazie allo spessore delle sue mura in pietra lavica: qui la fermentazione dei vini avviene in piccole vasche a forma di tulipano in cemento grezzo, con una capienza di 40 ettolitri ciascuna.
Il rispetto delle tradizioni più autentiche si unisce a un utilizzo ponderato delle tecniche vitivinicole più avanzate. Solo così nascono i vini Pietradolce. Vini dell’Etna.
La nuova cantina è il frutto di un progetto in cui arte e artigianalità si intrecciano per creare ambienti dallo stile contemporaneo e fortemente legati al territorio, a pochi chilometri dal Parco dell’Etna e all’ombra del Vulcano.